رژیم کارنیور یا رژیم گوشتخواری، یک سبک تغذیهای است که بر پایه مصرف گوشت، ماهی و سایر محصولات حیوانی مانند تخممرغ و برخی لبنیات کملاکتوز بنا شده است. در این رژیم باید تمام خوراکیهای گیاهی از جمله میوهها، سبزیجات، حبوبات، غلات، آجیل و دانهها کنار گذاشته شوند.
از آنجایی که لاکتوز (قند طبیعی شیر) در این رژیم مجاز نیست، بیشتر محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و کره نیز باید حذف شوند.
مبنای این رژیم بر این باور است که انسانهای اولیه بیشتر گوشت و ماهی مصرف میکردند و رژیمهای پرکربوهیدرات امروزی، عامل افزایش بیماریهای مزمن شناخته میشوند.
برخلاف رژیمهای کمکربوهیدرات مثل کتو یا پالئو که مصرف کربوهیدرات را محدود میکنند، رژیم کارنیور بهطور کامل کربوهیدرات را حذف میکند.
یکی از چهرههای شناختهشده این رژیم، شاون بیکر (پزشک ارتوپد آمریکایی) است که ادعا میکند این سبک غذایی میتواند در بهبود مشکلاتی مثل افسردگی، اضطراب، آرتریت، دیابت، چاقی و … مؤثر باشد.
برای اجرای این رژیم باید تمام منابع گیاهی را کنار بگذارید و تنها از مواد غذایی حیوانی استفاده کنید.
خوراکیهای مجاز شامل:
گوشت گاو، بره، بوقلمون و مرغ
گوشتهای ارگانیک
انواع ماهی مثل قزلآلا، ساردین و ماهی سفید
تخممرغ
مقدار محدودی خامه سنگین و پنیر سفت
کره و مغز استخوان
در این رژیم، تأمین کالری روزانه فقط باید از این دسته مواد غذایی صورت بگیرد.
نوشیدنیهای مجاز:
آب
آب استخوان
مصرف نوشیدنیهایی مانند قهوه، چای و هر نوع دمنوش گیاهی در این رژیم توصیه نمیشود.
همچنین دستور مشخصی برای میزان کالری، حجم وعدهها یا تعداد وعدهها وجود ندارد؛ طرفداران رژیم پیشنهاد میکنند هر زمان گرسنه شدید، یکی از منابع پروتئینی حیوانی مصرف کنید.
بسیاری از افراد در این رژیم به دلیل بالا بودن پروتئین و حذف کامل کربوهیدراتها، کاهش وزن را تجربه میکنند.
پروتئین بهطور طبیعی باعث ایجاد حس سیری طولانیتر میشود و همین موضوع میتواند مصرف کالری روزانه را کاهش دهد. علاوه بر این، پروتئین متابولیسم بدن را افزایش داده و موجب سوختوساز بیشتر کالری میگردد.
به همین دلیل، رژیم کارنیور اغلب به کاهش اشتها، احساس سیری بیشتر و در نتیجه کاهش وزن کمک میکند.
