خدمات
شکلات کره بادام زمینی کتو یک دسر کمکربوهیدرات، بدون شکر و بسیار خوشمزه است که از لایهای شکلاتی و لطیف با مغزی کرمی کره بادامزمینی تهیه میشود. این شیرینی خانگی برای افرادی که رژیم کتوژنیک یا رژیم غذایی بدون گلوتن را دنبال میکنند، گزینهای عالی محسوب میشود. ترکیب شکلات تلخ بدون شکر و کره بادامزمینی طبیعی، طعمی غنی و دلچسب ایجاد میکند که در کنار بافت نرم و خامهای آن، هر لقمه را به تجربهای لذتبخش تبدیل میکند.
دسته: دسر
سبک آشپزی: آمریکایی
زمان کل: ۴۵ دقیقه
تعداد نفرات: ۱۲ نفر
سطح مهارت: متوسط
رژیم غذایی: بدون شکر، بدون گلوتن، بدون تخممرغ، کتوژنیک
مواد اولیه اصلی: شکلات تلخ و کره بادامزمینی
کالری: ۴۵۶ کیلوکالری در هر وعده
مرحله ۱
چیپس شکلات تلخ را همراه با روغن نارگیل به روش بنماری ذوب کنید. مواد را مرتب هم بزنید تا ترکیبی کاملاً صاف، براق و یکدست به دست آید.
مرحله ۲
پس از ذوب شدن شکلات، حرارت را خاموش کرده و نمک را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا نمک بهخوبی در شکلات پخش شود.
مرحله ۳
در یک کاسه مناسب، کره بادامزمینی را با آرد بادام مخلوط کنید تا خمیری نسبتاً سفت و شکلپذیر حاصل شود. بسته به غلظت کره بادامزمینی ممکن است به مقدار متفاوتی آرد بادام نیاز داشته باشید.
مرحله ۴
قالبهای کوچک شکلات یا آبنبات را تا حدود یکسوم حجم با شکلات ذوبشده پر کنید.
مرحله ۵
حدود یک قاشق چایخوری از مخلوط کره بادامزمینی را در مرکز هر قالب قرار دهید و کمی فشار دهید تا سطح آن یکنواخت شود.
مرحله ۶
باقیمانده شکلات را روی لایه کره بادامزمینی بریزید تا مغزی کاملاً پوشیده شود.
مرحله ۷
چند بار قالبها را بهآرامی روی سطح کار ضربه بزنید تا حبابهای هوا خارج شده و سطح شکلات صاف شود.
مرحله ۸
قالبها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاپهای شکلاتی کاملاً سفت شوند.
مرحله ۹
پس از سفت شدن، کاپهای کره بادامزمینی کتو را از قالب خارج کرده و سرو کنید.
| ماده مغذی | مقدار در هر وعده |
|---|---|
| کالری | ۴۵۶ کیلوکالری |
| پروتئین | ۱۴ گرم |
| چربی | ۳۶ گرم |
| کربوهیدرات خالص | ۱۹ گرم |
آیا میتوان در رژیم کتو شکلات کره بادام زمینی مصرف کرد؟
بله، این دسر در صورت تهیه با کره بادامزمینی طبیعی و بدون شکر و همچنین شکلات تلخ بدون شکر، میتواند بخشی از یک رژیم کتوژنیک متعادل باشد. استفاده از محصولات حاوی شکر افزوده ممکن است روند کتوز را مختل کند.
هر کاپ کره بادامزمینی کتو چه مقدار کربوهیدرات دارد؟
این دستور حدود ۱۲ عدد کاپ تولید میکند و هر عدد بهطور میانگین حاوی ۴٫۹ گرم کربوهیدرات است.
آیا کره بادام زمینی برای رژیم کتو مناسب است؟
بله، به شرطی که بدون شکر افزوده، روغنهای هیدروژنه و نگهدارندههای غیرضروری باشد. انواع طبیعی و ارگانیک معمولاً انتخاب بهتری برای رژیم کتو محسوب میشوند.
آیا مصرف زیاد کره بادام زمینی میتواند بدن را از کتوز خارج کند؟
مصرف متعادل کره بادامزمینی معمولاً مشکلی ایجاد نمیکند، اما زیادهروی در مصرف آن میتواند میزان کربوهیدرات دریافتی روزانه را افزایش داده و روند کتوز را تحت تأثیر قرار دهد.
آیا میتوان از کره مغزهای دیگر استفاده کرد؟
بله، میتوانید از کره بادام، کره فندق یا کره تخمه آفتابگردان استفاده کنید. فقط مطمئن شوید محصول انتخابی بدون شکر و کمکربوهیدرات باشد.
آیا میتوان از شکلات معمولی استفاده کرد؟
برای حفظ ویژگیهای کتو بهتر است از شکلات تلخ بدون شکر با حداقل ۷۵ درصد کاکائو استفاده کنید. شکلاتهای معمولی اغلب حاوی شکر افزوده هستند و برای رژیم کتو مناسب نیستند.
چه موادی را میتوان به شکلات کره بادام زمینی اضافه کرد؟
برای تنوع بیشتر میتوانید از مغزهای خردشده، پرک نارگیل بدون شکر یا مقدار کمی دارچین در ترکیب میانی استفاده کنید تا طعم و بافت متفاوتی ایجاد شود.
